خدمات الضيافة Catering
خدمات الضيافة والطعام
الضيافة في الفعالية ليست بندا جانبيا، فهي ما يبقى في ذاكرة الضيف بعد أن ينتهي البرنامج. يقوم هذا القسم على أمرين، طعام جيد ووقت تقديم منضبط لا يتعارض مع تسلسل الأمسية ولا يقطع البرنامج على الحضور.
01
خدمة الضيافة داخل الفعالية
صور هذا القسم تعرض شكل خدمة الضيافة داخل الفعالية، وتظهر الطعام بالشكل الذي يصل به إلى الطاولة.
الصور أعلاه من أعمال كور أوف كونتنت.
02
ماذا تعني الضيافة داخل الفعالية
الضيافة داخل فعالية تختلف عن الضيافة في مطعم، لأن الحضور معروف مسبقا ووقت التقديم محكوم ببرنامج لا يؤجل. تحدد القائمة أولا بحسب طبيعة الحضور وما يناسبهم، ثم تحدد طريقة التقديم، سواء كانت بوفيه مفتوحا أو خدمة على الطاولات أو محطات موزعة على المساحة. بعدها يرتب المطبخ المؤقت ومسارات الخدمة بحيث لا تمر أمام الضيوف في وقت غير مناسب. النظافة وحفظ درجات الحرارة وتوقيت خروج كل صنف من المطبخ كلها تخطط قبل اليوم نفسه لا أثناءه.
03
ما يفيدنا معرفته عن ضيوفك
عرفنا بعدد الحضور المتوقع وموضع الوجبة داخل البرنامج وطبيعة المكان، وهل فيه مطبخ أو يحتاج مطبخا مؤقتا. نحتاج أيضا أن نعرف المتطلبات الغذائية والخيارات النباتية وأي تفضيلات تخص ضيوفك. هذه النقاط هي التي تحدد شكل القائمة وطريقة التقديم.
راسلنا
لديك فعالية أو حملة على الطريق؟
اكتب لنا ما تريد تنفيذه وموعده والمكان، ولو كان الموجز سطراً واحداً.
لنتحدث عن القائمة
أرسل تفاصيل المناسبة عبر صفحة التواصل، ونكمل من هناك في القائمة وترتيب التقديم. عندك أسئلة، وعندنا أفكار نعرضها عليك.